Seafood

อาหารทะเล : คุณค่าและมลพิษต่อร่างกายและชีวิต

Seafood

          เมื่อพูดถึงอาหารทะเลหลายต่อหลายคนคงคิดถึงอาหารที่สดใหม่ นำขึ้นมาจากทะเล จำพวกกุ้ง หอย ปู ปลาต่างๆ สามารถนำไปปรับประยุกต์กินได้หลากหลายวิธีการไม่ว่าจะเป็นปิ้ง ย่าง อบ ทอด ก็สามารถทำได้ทั้งหมด และมักจะมีรสชาติที่ดี สด อร่อย อยู่เสมอ ยิ่งหากเราได้กินของที่สดๆ ขึ้นจากทะเลไม่ช้าไม่นานจริงๆ จะรับรู้ได้เลยว่าอาหารจำพวกนี้ได้กินเหมือนกับได้ขึ้นสวรรค์กันเลยทีเดียวเชียว

          แม้กระทั่งนั้นก็ตามแต่อาจจะเรียกได้ว่าอาหารทุกจำพวกบนโลกของเรานี้ ก็มีผลดีผลเสยต่อชีวิตของเราๆทั้งนั้น ซึ่งแท้ที่จริงแล้ว นอกจากความอร่อยหรือคุณค่าทางอาหารที่เราจะได้รับจากการกินอาหารแล้ว ภายใต้หรือเบื้องหลังความอร่อยและคุณค่าทางอาหารนั้น เรายังมีสิ่งที่ต้องแลกมาด้วยอีกหลากหลายเช่นกัน จำพวกมลพิษ สารพิษต่างๆที่อาจจะปะปนไปกับอาหารได้

          อาหารทะเลก็เช่นกัน ยิ่งในสภาพการณ์ที่ทะเลทั่วโลกในปัจจุบันกำลังตกอยู่ในภัยอันตรายทั้งจากขยะที่ลอยอยู่เต็มผืนน้ำ และจากสารพิษที่ปะปนอยู่กับน้ำเป็นจำนวนมาก ยิ่งส่งผลให้การกินอาหารทะเลอันตรายขึ้นเท่าตัวเลยก็ว่าได้ จากเดิมแทนที่การกินอาหารทะเลของเราจะช่วยบำรุงหรือซ่อมแซมร่างกาย แต่ซ้ำร้ายกลับจะทำให้ร่างกายของเราแย่ลงก็มีสิทธิสูงเช่นกัน

          เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เรามาทำความรู้จักอาหารที่อันตรายเหล่านี้กัน เผื่อจะเป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภคในการเลือกพิจารณารับประทานไม่มากก็น้อย ว่าอาหารหรือสัตว์ทะเลชนิดใดที่เรากินเข้าไปแล้ว จะมีสิทธิได้รับสารพิษร้ายติดตัวไปด้วย

  1. กุ้ง เป็นสัตว์ที่กินอาหารขนาดเล็กเป็นอาหารอีกที ดังนั้น กุ้งจะมีสิทธิในการได้รับสารพิษจากน้ำทะเลมากเลยก็ว่าได้ เพราะจะเป็นแหล่งที่ดูดซึมน้ำที่มีสารพิษปะปนเข้าไปกับอาหารที่กิน หากเปรียบเทียบกับสัตว์ทะเลที่ใหญ่กว่ากุ้ง อย่างปลา หรือ หมึก ที่มักรับประทานอาหารที่มีขนาดใหญ่กว่า การรับสารพิษที่ได้จากอาหารที่กินเข้าไปก็ย่อมมีน้อยกว่าด้วยนั้นเอง เพราะอาหารที่กินเข้าไปได้ผ่านการกรองชั้นหนึ่งแล้ว
  2. หอย สัตว์ชนิดนี้ก็เช่นเดียวกันกับกุ้ง ดังนั้นหลายๆคนไม่ต้องสงสัยหากว่ากินหอยแล้วมักจะมีอาการท้องเสียได้ง่ายๆ ส่วนหนึ่งก็เป็นเพราะหอยรับสารพิษโดยตรงจากทะเลสู่ตนด้วยนั้นเอง

ดังนั้น การเลือกรับประทานอะไรก็ ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลหรือไม่ก็ควรเลือกรับประทานอย่างถูกหลักอนามัยและผ่านขั้นตอนวิธีการที่สะอาดมาก่อนแล้ว เพื่อให้เราสามารถมั่นใจในทุกคำที่เรารับประทานเข้าไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารทะเล

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related Post

เทรนด์อาหารการกินที่กำลังมาแรงที่รุ่งหรือเคยรุ่งในช่วงที่ผ่านมา ตอนที่ 2เทรนด์อาหารการกินที่กำลังมาแรงที่รุ่งหรือเคยรุ่งในช่วงที่ผ่านมา ตอนที่ 2

ชานมไข่มุก

          จากบทความที่แล้วเราได้พูดถึงอาหารที่อยู่ในเทรนความนิยมและกำลังเป็นที่นิยมไปแล้วสองชนิดได้แก่ 1. กะเพราถาด 2. อาหารเกาหลี ในบทความนี้เราลองมาพินิจกันดูอีกนิดว่าจะมีเมนูอาหารใดบ้างที่อยู่ในความนิยมของประชาชนชาวไทยในปัจจุบัน อาจจะเป็นอาหารแปลกๆใหม่ๆ ที่เราไม่เคยรู้จักหรือคุ้นเคยในวัฒนธรรมไทยมาก่อนเลยก็ได้           3. ชานมไข่มุก แม้ว่าชาจะเป็นที่รู้จักกันในหมู่ชนชั้นสูงตั้งแต่ต้นกรุงรัตนโกสินทร์เป็นต้นมา แต่วัฒนธรรมการกินชานมประสมกับไข่มุกที่เป็นเม็ดแป้ง เพิ่มความหนึบให้กับการกินนั้นก็ต้องยอมรับว่าพึ่งเข้ามาในประเทศไทยได้ไม่ถึง 50 ปีเสียด้วยซ้ำไป แต่กลับได้รับความนิยมอย่างน่าเหลือเชื่อ ส่วนหนึ่งอาจจะเป็นเพราะรสชาติที่อร่อย หวานหอมของชานม และความหนึบ น่าเคี้ยวของตัวเม็ดไข่มุก แต่เราก็คงปฏิเสธไม่ได้ว่านี้ก็เป็นส่วนหนึ่งในการรับเอาวัฒนธรรมป็อปเข้ามาในประเทศของเรา เพราะชานมไข่มุกเดิมนั้นก็มีรากฐานมาจากไต้หวันมาก่อน ในช่วงที่กระแส Asia Culture กำลังมาแรงเป็นอย่างมากในเมืองไทย ชานมไข่มุกก็ได้ติดตามกระแสเหล่านั้นเข้ามาพร้อมกันด้วย และได้พิสูจน์ตัวเองด้วยความอร่อย

Food

4ข้อดีของการจ้างรับจัดเลี้ยงพระ4ข้อดีของการจ้างรับจัดเลี้ยงพระ

รับจัดเลี้ยงพระ

สำหรับใครที่ต้องการให้การจัดเลี้ยงพระของงานเรานั้น เป็นสิ่งที่เหมาะสมและตอบโจทย์ได้ดีที่สุด ขอแนะนำเลยว่าให้คุณเลือกบริการรับจัดเลี้ยงพระซึ่งหลายคนอาจจะสงสัยว่าการเลือกบริการจัดเลี้ยงพระมีข้อดีและความเหมาะสมอย่างไร เนื่องจากว่าปัจจุบันเรื่องแบบนี้ใครๆ ก็สามารถทำได้ ซึ่งวันนี้เราขอแนะนำว่าให้พยายามมองหาข้อดีของการจ้างจัดเลี้ยงพระ ซึ่งมีดังต่อไปนี้  1.อาหารอร่อยกว่าเราทำเอง  สิ่งแรกที่หลายๆ คนควรรู้ก็คือ ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำอาหารอร่อย เพราะว่าแต่ละคนก็มีทักษะการทำอาหารที่แตกต่างกันออกไปนั่นเอง อย่างไรก็ดี การเลือกทำอาหารอร่อยๆ เพื่อเลี้ยงพระ จึงกลายเป็นเรื่องยากนั่นเอง ดังนั้นจะดีกว่าหรือไม่ สำหรับการเลือกบริการจัดเลี้ยงพระ เพราะว่าจะทำให้ได้อาหารรสชาติอร่อย เราเลือกเมนูได้ ทั้งเมนูปลาสามรส เมนูปลาผัดพริกเผา เมนูปลาผัดกระเทียมพริกไทย เมนูต้มข่าไก่ ซึ่งแต่ละเมนูก็มีจุดเด่นแตกต่างกันออกไป อยู่ที่ว่าเราจะเลือกแบบใดกันแน่  2.รู้ขั้นตอนพิธีการ  หลายคนอาจจะไม่เคยรู้มาก่อนว่าเวลาที่เราจัดเลี้ยงพระ มีขั้นตอนพิธีอย่างไรบ้าง เพราะว่าการจัดเลี้ยงพระถือเป็นขั้นตอนทางศาสนา

Beverage Food Lifestyle

เทรนด์อาหารการกินที่กำลังมาแรงที่รุ่งหรือเคยรุ่งในช่วงที่ผ่านมาเทรนด์อาหารการกินที่กำลังมาแรงที่รุ่งหรือเคยรุ่งในช่วงที่ผ่านมา

อาหารเกาหลี

          วัฒนธรรมการกินก็นับเป็นกระแสอย่างหนึ่งที่ควบคู่กับโลกของเรามาแต่เดิม คล้ายคลึงกับวัฒนธรรมการแต่งตัว วัฒนธรรมการใช้ชีวิตที่แตกต่างกันไป ตามแต่ละพื้นที่ทั่วโลก เช่นเดียวกันวัฒนธรรมการกินในแต่ละแห่งที่ของโลกก็มีความแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม ธรรมชาติที่เป็นบริบทของพื้นที่นั้นๆด้วย แม้กระนั้น ในโลกยุคปัจจุบันวัฒนธรรมการกินได้ก้าวผ่านโลกและการติดต่อที่ตัดขาดออกจากกันเป็นที่เรียบร้อย เกิดวัฒนธรรมการกินอาหารแบบใหม่ๆ ประสมประสานขึ้นเป็นจำนวนมาก รวมไปถึงการประดิษฐ์คิดค้นอาหารเดิมๆ แต่มีการนำเสนอในรูปแบบที่หลากหลายน่าสนใจมากยิ่งขึ้น ดังเราจะเห็นได้จากตามร้านขายอาหารหรือกระทั่งสวนผลไม้ที่มีความพยายามในการผลิตผลหรือสินค้าให้มีความน่าสนใจแตกต่างกันไปตามแต่ละเจ้าของจะคิดสรรค์ได้           เรามาเริ่มกันที่วัฒนธรรมการกินใกล้ตัวเราก่อนเลยดีกว่าครับ เป็นอาหารตามสั่งที่พบเห็นได้เป็นประจำหรือบางคนอาจจะกินได้ทุกมือ แต่ในปัจจุบันมีการนำมาดัดแปรงให้มีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น เมฯอาหารดังกล่าว ได้แก่ 1. ข้าวกะเพรา ถาดนั้นเอง เพราะนอกการนำเสนอที่แปลกใหม่มาในถาดสวยงามแล้ว การผลิตปริมาณอาหารเข้าไปยังเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้อาหารชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากด้วย ผนวกกับด้วยปริมาณที่เยอะ ทำให้เกิดวัฒนธรรมการกินที่ต้องแบ่งปันกันกิน คล้ายๆกับกินพิซซ่าแบบฝรั่ง แต่เป็นอาหารแบบไทยๆ

Food