อาหารเกาหลี

เทรนด์อาหารการกินที่กำลังมาแรงที่รุ่งหรือเคยรุ่งในช่วงที่ผ่านมา

อาหารเกาหลี

          วัฒนธรรมการกินก็นับเป็นกระแสอย่างหนึ่งที่ควบคู่กับโลกของเรามาแต่เดิม คล้ายคลึงกับวัฒนธรรมการแต่งตัว วัฒนธรรมการใช้ชีวิตที่แตกต่างกันไป ตามแต่ละพื้นที่ทั่วโลก เช่นเดียวกันวัฒนธรรมการกินในแต่ละแห่งที่ของโลกก็มีความแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม ธรรมชาติที่เป็นบริบทของพื้นที่นั้นๆด้วย แม้กระนั้น ในโลกยุคปัจจุบันวัฒนธรรมการกินได้ก้าวผ่านโลกและการติดต่อที่ตัดขาดออกจากกันเป็นที่เรียบร้อย เกิดวัฒนธรรมการกินอาหารแบบใหม่ๆ ประสมประสานขึ้นเป็นจำนวนมาก รวมไปถึงการประดิษฐ์คิดค้นอาหารเดิมๆ แต่มีการนำเสนอในรูปแบบที่หลากหลายน่าสนใจมากยิ่งขึ้น ดังเราจะเห็นได้จากตามร้านขายอาหารหรือกระทั่งสวนผลไม้ที่มีความพยายามในการผลิตผลหรือสินค้าให้มีความน่าสนใจแตกต่างกันไปตามแต่ละเจ้าของจะคิดสรรค์ได้

          เรามาเริ่มกันที่วัฒนธรรมการกินใกล้ตัวเราก่อนเลยดีกว่าครับ เป็นอาหารตามสั่งที่พบเห็นได้เป็นประจำหรือบางคนอาจจะกินได้ทุกมือ แต่ในปัจจุบันมีการนำมาดัดแปรงให้มีความน่าสนใจมากยิ่งขึ้น เมฯอาหารดังกล่าว ได้แก่ 1. ข้าวกะเพรา ถาดนั้นเอง เพราะนอกการนำเสนอที่แปลกใหม่มาในถาดสวยงามแล้ว การผลิตปริมาณอาหารเข้าไปยังเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้อาหารชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากด้วย ผนวกกับด้วยปริมาณที่เยอะ ทำให้เกิดวัฒนธรรมการกินที่ต้องแบ่งปันกันกิน คล้ายๆกับกินพิซซ่าแบบฝรั่ง แต่เป็นอาหารแบบไทยๆ ทำให้การกินอาหารมือนั้นๆ หรือคนที่ไปกับเรามีความสนุกสนานในการรับประทานมากยิ่งขึ้น เพิ่มสีสันให้กับโต๊ะอาหารได้อย่างไม่ขาดตกบกพร่องเลย

          เทรนอาหารอีกชนิดที่กำลังมาแรงไม่แพ้กันเลยในตอนนี้คงหนีไม่พ้น 2. อาหารเกาหลี ส่วนนี้อาจจะมองว่าไม่แปลกกันเพราะเราก็ได้รับอิทธิพลทางวัฒนธรรมเกาหลีมาเสียมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัฒนธรรมบันเทิง แต่หากลองพิจารณาอาหารเป็นวัฒนธรรมประเภทหนึ่ง การที่ในปัจจุบันอาหารเกาหลีได้รับความนิยมถึงขณะขึ้นห้างสรรพสินค้าที่ต่างๆ ย่อมสะท้อนว่าคลื่นทางวัฒนธรรมเกาหลีได้ส่งทอดให้กับเมืองไทยอย่างเต็มที่เลยทีเดียว เพราะในปัจจุบันเราแทบจะปฏิเสธไม่ได้เลยว่าไม่มีใครไม่เคยกินอาหารเกาหลีในเมืองไทย อาจจะมีบางแต่ก็คงน้อยอยู่เต็มที่ ทั้งนี้ทั้งนั้น เชื่อว่าในอนาคตอันใกล้อาหารเกาหลีก็คงจะประสมประสานกลืนกลายเป็นส่วนหนึ่งกับวัฒนธรรมการกินของคนไทยแบบแยกไม่ออกเลยก็ว่าได้ ดังเราจะเห็นได้จากการเอาอาหารเกาหลีมาประสมในอาหารแบบไทยที่เริ่มเกิดขึ้นแล้วในปัจจุบัน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related Post

อาหารทะเล : คุณค่าและมลพิษต่อร่างกายและชีวิตอาหารทะเล : คุณค่าและมลพิษต่อร่างกายและชีวิต

Seafood

          เมื่อพูดถึงอาหารทะเลหลายต่อหลายคนคงคิดถึงอาหารที่สดใหม่ นำขึ้นมาจากทะเล จำพวกกุ้ง หอย ปู ปลาต่างๆ สามารถนำไปปรับประยุกต์กินได้หลากหลายวิธีการไม่ว่าจะเป็นปิ้ง ย่าง อบ ทอด ก็สามารถทำได้ทั้งหมด และมักจะมีรสชาติที่ดี สด อร่อย อยู่เสมอ ยิ่งหากเราได้กินของที่สดๆ ขึ้นจากทะเลไม่ช้าไม่นานจริงๆ จะรับรู้ได้เลยว่าอาหารจำพวกนี้ได้กินเหมือนกับได้ขึ้นสวรรค์กันเลยทีเดียวเชียว           แม้กระทั่งนั้นก็ตามแต่อาจจะเรียกได้ว่าอาหารทุกจำพวกบนโลกของเรานี้ ก็มีผลดีผลเสยต่อชีวิตของเราๆทั้งนั้น ซึ่งแท้ที่จริงแล้ว นอกจากความอร่อยหรือคุณค่าทางอาหารที่เราจะได้รับจากการกินอาหารแล้ว ภายใต้หรือเบื้องหลังความอร่อยและคุณค่าทางอาหารนั้น เรายังมีสิ่งที่ต้องแลกมาด้วยอีกหลากหลายเช่นกัน จำพวกมลพิษ สารพิษต่างๆที่อาจจะปะปนไปกับอาหารได้           อาหารทะเลก็เช่นกัน

Food

เทรนด์อาหารการกินที่กำลังมาแรงที่รุ่งหรือเคยรุ่งในช่วงที่ผ่านมา ตอนที่ 2เทรนด์อาหารการกินที่กำลังมาแรงที่รุ่งหรือเคยรุ่งในช่วงที่ผ่านมา ตอนที่ 2

ชานมไข่มุก

          จากบทความที่แล้วเราได้พูดถึงอาหารที่อยู่ในเทรนความนิยมและกำลังเป็นที่นิยมไปแล้วสองชนิดได้แก่ 1. กะเพราถาด 2. อาหารเกาหลี ในบทความนี้เราลองมาพินิจกันดูอีกนิดว่าจะมีเมนูอาหารใดบ้างที่อยู่ในความนิยมของประชาชนชาวไทยในปัจจุบัน อาจจะเป็นอาหารแปลกๆใหม่ๆ ที่เราไม่เคยรู้จักหรือคุ้นเคยในวัฒนธรรมไทยมาก่อนเลยก็ได้           3. ชานมไข่มุก แม้ว่าชาจะเป็นที่รู้จักกันในหมู่ชนชั้นสูงตั้งแต่ต้นกรุงรัตนโกสินทร์เป็นต้นมา แต่วัฒนธรรมการกินชานมประสมกับไข่มุกที่เป็นเม็ดแป้ง เพิ่มความหนึบให้กับการกินนั้นก็ต้องยอมรับว่าพึ่งเข้ามาในประเทศไทยได้ไม่ถึง 50 ปีเสียด้วยซ้ำไป แต่กลับได้รับความนิยมอย่างน่าเหลือเชื่อ ส่วนหนึ่งอาจจะเป็นเพราะรสชาติที่อร่อย หวานหอมของชานม และความหนึบ น่าเคี้ยวของตัวเม็ดไข่มุก แต่เราก็คงปฏิเสธไม่ได้ว่านี้ก็เป็นส่วนหนึ่งในการรับเอาวัฒนธรรมป็อปเข้ามาในประเทศของเรา เพราะชานมไข่มุกเดิมนั้นก็มีรากฐานมาจากไต้หวันมาก่อน ในช่วงที่กระแส Asia Culture กำลังมาแรงเป็นอย่างมากในเมืองไทย ชานมไข่มุกก็ได้ติดตามกระแสเหล่านั้นเข้ามาพร้อมกันด้วย และได้พิสูจน์ตัวเองด้วยความอร่อย

Food